Bonanto is samengesteld door de beste sommelier van Spanje en 2 mixologistas van wereldniveau. De 3 mannen die hierachter zitten, zijn niet de minste. 1 van hen is Marc Alvarez, die sinds jaren een topfunctie bekleedt in de groep van El Bulli. 

Het is een op wijn gebaseerd aperitief waaraan een destillaat van kersen is toegevoegd. Het kan 'on the rocks' worden gedronken, met cava als vervanger voor Aperol Spritz of met tonic of soda op de manier waarop Campari wordt geserveerd. Zonder twijfel is deze Bonanto een kwalitatieve meerwaarde in de wereld van de cocktails en aperitieven.